Lifestyle

Ini Trik Jadikan Daging Sate Buatanmu Empuk

BTN iklan

JAKARTA, (LEI) – Siapa yang tidak tahu sate? Salah satu kuliner terfavorit di Indonesia ini sudah sangat melegenda. Mulai dari sate ayam, sate sapi, sate kambing, sate kelinci, dan sebagainya. Menu ini bisa didapatkan mulai dari warung tenda, penjual sate keliling, hingga restoran kelas atas.

Mungkin anda ada yang pernah mencoba untuk membuat sate sendiri. Masakan satu ini memang agak sulit karena dibutuhkan ‘feel’ yang baik. Bukannya dapat sate empuk dan enak, malah jadinya keras dan sulit dikonsumsi karena potongannya dan durasi membakarnya tidak pas.

Berikut ini ada sedikit tips dan trik untuk membantu anda yang masih pemula dalam membuat sate:

Pilih daging yang tepat

Langkah pertama agar masakan sate bisa empuk, ialah dengan pemilihan daging yang sesuai. Pilihlah daging yang tidak ada lemaknya, dan jangan pilih bagian daging yang uratnya terlalu banyak. Bagian has luar dan has dalam, disebutkan sebagai bagian daging yang cocok untuk dipilih ketika hendak memasak sate.

Memotong daging

Tahukah bahwasanya potongan daging juga memberikan pengaruh pada tingkat keempukan sate? Potongan daging yang terlalu besar, hanya akan membuat sate akhirnya tidak matang dengan sempurna, namun di sisi lain potongan daging yang terlalu kecil juga membuat sate bisa cepat gosong loh! Pastikan Anda memotong bagian daging dengan rasio yang pas dan semuanya sama seragam satu sama lain agar empuk dan matang secara menyeluruh.

Pakai bumbu rendaman

Sebelum dibakar, disebutkan ada baiknya daging sate dibalurkan air rendaman bumbu terlebih dahulu. Misalnya dengan air bumbu rendaman madu dan jahe, lalu campuran antara bawang merah,bawang putih, kemiri, dan garam dan parutan buah nanas, atau bisa juga dengan menuangkan baking powder ke dalam bumbu marinasi tersebut lalu diamkan minimal satu jam.

Bumbu rendaman ini, selain bikin daging jadi empuk juga bisa menghilangkan aroma amis daging loh! Selain itu, agar daging tidak kering bisa juga menambahkan minyak goreng ke dalam bumbu rendaman, dengan rasio setiap 300 gram daging, hanya perlu menambahkan 1 sendok teh minyak goreng.

Proses pembakaran

Membakar daging sate, bisa dilakukan dengan berbagai cara. Mulai dari pakai bara api dari arang batok kelapa, kompor gas, sampai panggangan listrik yang canggih. Pastikan saat membakar daging sate tersebut, olesi dulu wajan atau pemanggang dengan sedikit mentega atau butter. Lalu sewaktu membakar daging sate (kurang lebih 3-5 menit-tergantung besar potongan daging dan jumlah sate yang dibakar), jangan lupa untuk membolak-balikkan sate agar matangnya bisa merata.

Suhu panas yang pas

Sebaiknya dalam membakar daging sate sebaiknya dimasak perlahan dengan suhu panas api yang sedang. Membakar sate dengan panas api yang besar atau tinggi, bisa membuat tekstur daging sate jadi cepat keras. [okezone]

Kata kunci
Perlihatkan Lebih

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Baca Lainnya

Close

Adblock Detected

Tolong matikan adblocker anda untuk tetap mendukung kami